Manufraktur Jörg Geiger | Apfel | Birne | Heublumen | Vegan
© 2026 Hotel FederWERK
Manufraktur Jörg Geiger | Apfel | Birne | Heublumen | Vegan
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Weinmanufaktur Gengenbach | Trocken
Jasmin- & Oolong Tee | mit Alkoholfreiem Weisswein | fein perlend
Aperol | Prosecco | Soda | Orange | Eis
Sarti | Prosecco | Soda | Grapefruit | Eis
Campari | Prosecco | Soda | Orange | Eis
Martini Bianco | Prosecco | Soda | Limette | Eis
Martini Vibrante alkoholfrei | Zitrone
Geschmacksrichtung nach Wahl | Alkoholfreier Sekt | Soda | Früchte
Welche Geschmacksrichtung? mit HolunderBlütenWunder oder mit HolunderBlütenWunder Ingwer oder mit HolunderBlütenWunder Rhabarber oder mit HolunderBlütenWunder Quitte
Balsamico Vinaigrette | Knackige Salate von der Insel Reichenau
Extras zur Wahl: Putenbruststreifen + 5.00 € oder Zander im Teigmantel + 5.00 €
Ochsenherztomaten | Ruccola | Basilikum Zitronen Sorbet
Basilikum
Kräuter Croutons
Orangen Filets | Gehobelter Parmesan | Rucola | Walnuss
Senf Vinaigrette | Lyoner | Essiggurken | Zwiebel
Beilage hinzufügen: Bratkartoffeln + 5.50 €
Rahm | Speck | Käse oder Rahm | Lauch | Käse
Jalapenos | Fetakäse | Tomaten
Veganes Hähnchen | Lauch | Tomaten | Zucchini
1. Wähle dein Hauptgericht
Schnitzel nach Wiener Art paniert
Schnitzel nach Wiener Art paniert
Zitrone
Hausgemachte Spätzle oder Pommes Frites oder Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln oder Salatgarnitur oder Grillgemüse (Paprika | Aubergine | Zucchini | Zwiebeln | Champignons) oder Gedämpftes Gemüse (Brokkoli | Blumenkohl | Karotten)
Bratensoße oder Pilzrahmsoße oder Kräuterbutter
Brokkoli | Tomate | Paprika | Zuckerschoten | mediterane Tomatensoße
Burgersoße | Tomaten | Salat | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Vegane Aioli | Veganer Ceddar | Tomaten | Salat | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Ofenfrischer Bratapfel mit Marzipan & Vanillesauce Boskoop-Apfel | Rosinen | Walnüsse | Lübecker Marzipan |
Himbeersoße | Sahne | Mandelblätter
Dazu eine Kugel Eis nach Wahl: Kugel Eis Schokolade oder Kugel Eis Vanille oder Kugel Eis Walnuss
Tomaten | Salat | Käse | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Erdnusskruste | Pommes
Paniertes Schnitzel | Pommes Frites | Marktgemüse