The Botanis Islay Dry Gin
Süßungsmittel,
Boar Edit. Black Gin
mit Trüffelaroma
Jura 10 YO
Single Malt Scotch Whiskey
Boar Blackforest Premium Dry
Der Welt meist prämierter Gin aus dem Schwarzwald
© 2026 Hotel FederWERK
Süßungsmittel,
mit Trüffelaroma
Single Malt Scotch Whiskey
Der Welt meist prämierter Gin aus dem Schwarzwald
© 2026 Hotel FederWERK
Weinmanufaktur Gengenbach | Trocken
Jasmin- & Oolong Tee | mit Alkoholfreiem Weisswein | fein perlend
Aperol | Prosecco | Soda | Orange | Eis
Sarti | Prosecco | Soda | Grapefruit | Eis
Campari | Prosecco | Soda | Orange | Eis
Martini Bianco | Prosecco | Soda | Limette | Eis
Martini Vibrante alkoholfrei | Zitrone
Geschmacksrichtung nach Wahl | Alkoholfreier Sekt | Soda | Früchte
Welche Geschmacksrichtung? mit HolunderBlütenWunder oder mit HolunderBlütenWunder Ingwer oder mit HolunderBlütenWunder Rhabarber oder mit HolunderBlütenWunder Quitte
Balsamico Vinaigrette | Knackige Salate von der Insel Reichenau
Extras zur Wahl: Putenbruststreifen + 5.00 € oder Zander im Teigmantel + 5.00 €
Ochsenherztomaten | Ruccola | Basilikum Zitronen Sorbet
Basilikum
Kräuter Croutons
Orangen Filets | Gehobelter Parmesan | Rucola | Walnuss
Senf Vinaigrette | Lyoner | Essiggurken | Zwiebel
Beilage hinzufügen: Bratkartoffeln + 5.50 €
Rahm | Speck | Käse oder Rahm | Lauch | Käse
Jalapenos | Fetakäse | Tomaten
Veganes Hähnchen | Lauch | Tomaten | Zucchini
1. Wähle dein Hauptgericht
Schnitzel nach Wiener Art paniert
Schnitzel nach Wiener Art paniert
Zitrone
Hausgemachte Spätzle oder Pommes Frites oder Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln oder Salatgarnitur oder Grillgemüse (Paprika | Aubergine | Zucchini | Zwiebeln | Champignons) oder Gedämpftes Gemüse (Brokkoli | Blumenkohl | Karotten)
Bratensoße oder Pilzrahmsoße oder Kräuterbutter
Brokkoli | Tomate | Paprika | Zuckerschoten | mediterane Tomatensoße
Burgersoße | Tomaten | Salat | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Vegane Aioli | Veganer Ceddar | Tomaten | Salat | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Ofenfrischer Bratapfel mit Marzipan & Vanillesauce Boskoop-Apfel | Rosinen | Walnüsse | Lübecker Marzipan |
Himbeersoße | Sahne | Mandelblätter
Dazu eine Kugel Eis nach Wahl: Kugel Eis Schokolade oder Kugel Eis Vanille oder Kugel Eis Walnuss
Tomaten | Salat | Käse | Gurke | Zwiebeln | Pommes
Erdnusskruste | Pommes
Paniertes Schnitzel | Pommes Frites | Marktgemüse